Desert cu smoothie de căpșuni și ciocolată | Vegan, fără zahăr sau gluten, cu doar 5 ingrediente

Zilele trecute am primit spre testare două cutii de lapte din plante de la Naturli, împreună cu o provocare de a crea o rețetă de smoothie. Așa că, m-am gândit să reinterpretez un smoothie clasic de căpșuni într-o variantă care să aducă a desert, să fie răcoritor, dar totodată și sănătos. Și așa a ieșit acest desert la pahar, o fuziune între o panna cotta cu ciocolată și un smoothie cu căpșuni.

Pentru realizarea acestui desert am folosit laptele bio de ovăz de la Naturli cu aromă de vanilie, care nu conține zahăr sau gluten și a cărui aromă este foarte plăcută. De asemenea, are o textură cremoasă, așa că nu am simțit nevoia să adaug lapte de cocos sau smântână lichidă în panna cotta, și am reușit să păstrez acest desert într-o variantă foarte ușor de realizat.

Ingrediente:

400ml lapte de ovăz

1 lgț agar agar

150g căpșuni

25g ciocolată neagră

o lg miere sau sirop de arțar

Mod de preparare:

1. Într-o crăticioară amestecăm 200ml lapte cu 1/2 lgț agar agar și îndulcitorul și aducem această compoziție la punctul de fierbere. Topim ciocolata în acest amestec, iar apoi punem compoziția de panna cotta în pahare. Eu am înclinat paharele și le-am sprijinit de o tavă pentru a obține un model mai frumos. Dăm paharele la rece pentru aproximativ o oră, sau până panna cotta este complet fermă.

2. Pentru stratul de smoothie, amestecăm restul de 200ml de lapte cu 1/2 lgț agar agar și aducem din nou în punctul de fierbere. Acest lichid îl punem în blender împreună cu căpșunile și procesăm până obținem un lichid fin. Opțional, puteți trece acest lichid prind-o strecurătoare pentru a nu păstra semințele căpșunilor în desertul final.

3. Înclinând paharele în sens invers, turnăm compoziția de smoothie în pahare și o dăm la rece din nou, pentru 2 ore. După, decorăm spațiul rămas în pahare cu căpșuni, după dorință.

Poftă bună!