Tartă Galette cu piersici

Această tartă galette este desertul perfect pentru vară. Se face foarte repede și ușor, conține ingrediente accesibile și foarte aromate, și este sănătoasă pentru că nu conține mult zahăr. Eu iubesc piersicile, iar în acest desert le-am combinat cu niște coacăze negre și câteva frunze de mentă, pentru un contrast răcoros care să scoată în evidență aroma parfumată a piersicilor. Sper să încercați acest desert și să vă placă!

Ingrediente:

300g făină, albă sau integrală, după preferință

150g ulei de cocos, rece, de la frigider

50ml apă rece, cu gheață

un praf de sare

5 piersici medii

zeama de la o jumătate de lămâie

o lg zahăr de cocos (sau mai mult, după gust)

câteva coacăze negre

4-5 frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare:

1. Începem prin a prepara aluatul, amestecând făina cu sarea. Peste, adăugăm uleiul de cocos și, cu ajutorul unei furculițe, în amestecăm cu făina, până obținem o textură nisipoasă, cu bucățele de ulei de cocos foarte mici distribuite prin compoziție. Adăugăm suficientă apă cât să aducem această compoziție laolaltă într-o bilă. S-ar putea să nu fie nevoie de toată apa, așa că adăugați-o treptat. Lăsăm aluatul la rece până pregătim piersicile.

2. Tăiem piersicile în jumătate și apoi le feliem relativ fin, aproximativ 1/4 cm. Peste feliile de piersici adăugăm zahărul de cocos, zeama de lămâie și frunzele de mentă tăiate mărunt. Lăsăm acest amestec la macerat pentru aproximativ 10 minute.

3. Întindem aluatul rece într-o foaie de aproximativ 1/2 cm grosime, într-un cerc care nu trebuie neapărat să fie perfect. Peste, formăm un cerc din feliile de piersici, pornind din exterior spre centru, lăsând o margine de aluat de 2-3 cm. Peste piersici am adăugat și coacăzele negre și apoi am adunat marginile de aluat peste piersici, pentru a forma un model rustic.

4. Coacem tarta în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 30-35 minute, sau până se rumenește ușor. Eu am uitat să ung marginile cu puțin lapte, dar puteți face acest lucru dacă doriți margini mai aurii. Servim tarta cu înghețată, frișcă sau chiar și iaurt, după gust.

Poftă bună!