Biscuiți cu merișoare, tahini și portocale | Vegani, fără zahăr și gluten

Ideea pentru aceste fursecuri mi-a venit în momentul în care am descoperit în cămară un borcan cu merișoare pe care nu le-am mai folosit de ceva timp. Așa că, am dorit să fac un snack sănătos, sățios și delicios, fără zahăr sau gluten și au ieșit acești biscuiți perfecți ca desert, dar și ca mic dejun.

Vă recomand și vouă să le încercați, dacă doriți un dulce sănătos, pentru că această combinație de tahini cu merișoare și portocale este genială!

Ingrediente:

100g făină de ovăz

100g fulgi de ovăz

un ou de psyllium sau de in (o lg de psyllium sau in măcinat, amestecat cu 3 lg apă)

60g tahini (pastă de susan)

75g sirop de agave, miere sau orice alt îndulcitor lichid

coaja unei portocale bio

o lgț praf de copt

un praf de sare

60ml lapte vegetal

50g merișoare deshidratate

Mod de preparare:

1. Într-un bol amestecăm înlocuitorul de ou, pasta de susan, îndulcitorul și laptele vegetal.

2. Adăugăm peste fulgii și făina de ovăz, sarea, praful de copt și coaja de portocală și amestecăm până obținem o compoziție densă.

3. În această compoziție încorporăm și merișoarele, amestecând bine.

4. Cu ajutorul unei linguri pentru înghețată, formăm biscuiți de dimensiune potrivită, pe care îi aplatizăm ușor cu mâinile umede, pentru a le da o formă plăcută.

5.Coacem biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 15 minute. Îi lăsăm să se răcească înainte de a-i consuma. Pot fi păstrați într-un recipient închis ermetic, la rece, pentru o săptămână.

Poftă bună!