Chifle pufoase pentru burgeri | Vegane

Dacă și voi, asemenea mie, erați în căutarea unei rețete de chifle pufoase și delicioase, pot să vă spun că aceasta e. Am tot testat de-a lungul timpului rețete de chifle pentru a ajunge la un rezultat mulțumitor: interior pufos, aromat și o coajă moale, care să nu semene cu cea a chiflelor din magazine. Pentru această rețetă eu am folosit lapte de soia făcut în casă și unt de la Naturli, însă puteți folosi și unt de cocos dacă nu vă deranjează gustul puternic. Totuși, nu vă recomand să înlocuiți laptele cu apă, pentru că rezultatul nu va fi același, iar chiflele vor semăna cu niște pâinici fără gust. Dacă încercați rețeta aceasta sper să vă placă și stați pe aproape pentru că urmează și rețeta de burgeri!

Ingrediente:

300g făină

200ml lapte călduț

7g drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă

1lgț zahăr

un praf de sare

30g unt moale + extra 30g unt topit

Mod de preparare:

1. Într-un bol încăpător sau în bolul unui mixer amestecăm laptele, drojdia și zahărul. Lăsăm amestecul să stea pentru 10 minute, pentru a activa drojdia.

2. Adăugăm peste făina și sarea și frământăm până obținem un aluat destul de moale și ușor lipicios. Adăugăm untul moale și mai frământăm pentru 10-15 minute pentru a obține un aluat mai suplu și elastic.

3. Lăsăm aluatul să dospească pentru o oră la temperatura camerei, până se dublează în volum.

4. Formăm biluțe din aluat pe care le aplatizăm ușor, pentru a obține chifle. Eu am obținut 6 chifle destul de mari, însă puteți obține 8 mai mici dacă doriți.

5. Așezăm chiflele pe o tavă, le acoperim și le mai lăsăm la dospit pentru 45 minute.

6. Acest pas este opțional, însă dacă doriți o culoare mai aurie, puteți unge chiflele cu un amestec din sirop de arțar și lapte. Eu am presărat și puțin susan peste ele.

7. Coacem chiflele la 200 grade C pentru 15-20 minute.

8. Cât sunt încă fierbinți, le ungem cu untul topit, folosind o pensulă. Acest pas e foarte imporant pentru că ajută chiflele să rămână moi și pufoase mai mult timp.

Poftă bună!