Chiftele din boabe de soia | Vegan Meatballs

Iubesc chiftelele pentru că sunt o sursă excelentă prin care putem introduce proteine în alimentație și sunt foarte versatile. De asemenea, îmi plac în mod special acele chifteluțe mici, rotunde, așa că am încercat să creez aceste chiftele din boabe de soia, la cuptor, pentru a evita prăjirea și excesul de ulei. Rezultatul a fost delicios, așa că sper să încercați și voi această rețetă foarte simplă de chifteluțe.

Ingrediente:

500g boabe de soia, fiartă

125g cartofi fierți

5 căței de usturoi

2lg fulgi de drojdie inactivă

1/2 lgț cimbru uscat

1 lgț pudră de usturoi

1/2 lgț piper măcinat

1/2 lgț boia afumată

1 lg sos de soia

1/2 lgț sare

Mod de preparare:

1. Începem prin a procesa boabele de soia cu ajutorul unui blender vertical sau al unui robot e bucătărie, până obținem o pastă.

2. Cartofii fierți îi mărunțim cu ajutorul unei furculițe și îi adăugăm peste soia.

3. Adăugăm și condimentele și amestecăm totul foarte bine, până obținem o compoziție uniformă, destul de moale, însă nu foarte lipicioasă.

4. Cu ajutorul mâinilor unse cu puțin ulei, formăm chifteluțe de dimensiuni potrivite (cam o lingură de compoziție) pe care le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

5. Coacem chiftelele pentru 20-25 minute la 180 grade, în cuptorul preîncălzit. Dacă este nevoie, le rotim la jumătatea timpului, pentru a se rumeni uniform. Dacă doriți, puteți să le prăjiți, însă eu prefer să le coc la cuptor, iar înainte de servire să le încălzesc pe aragaz într-o tigaie antiaderentă. Servim chiftelele de soia cu o salată, un piure, sau așa cum am făcut eu, alături de o porție de paste cu sos de roșii.

Poftă bună!