Fursecuri bicolore | Vegane, de post

Fursecurile bicolore țin minte că m-au fascinat încă de mică, când le vedeam în fotografiile din cărțile surorii mele. În urmă cu câțiva ani am reușit să-mi fac curaj să le fac pentru prima dată. Mi-a plăcut mult cum au ieșit, așa că le-am refăcut de-a lungul timpului de mai mule ori, de fiecare dată experimentând cu forma și modelul. Chiar dacă par ceva mai dificil de realizat, se fac destul de simplu, necesită doar ceva mai mult timp decât fursecurile obișnuite, însă mi se pare că merită efortul, pentru că arată foarte bine pe masa de sărbători. Așadar, sper să nu vă lăsați intimidați de aspectul lor și de pașii mai lungi necesari preparării și să încercați aceste fursecuri cu care veți reuși să impresionați cu siguranță.

Pentru a prepara aceste fursecuri avem nevoie de:

350g făină

120g zahăr pudră

250g unt vegetal, a temperatura camerei

30g cacao pudră

1 linguriță esență de vanilie

un praf de sare

Mod de preparare:

1. În bolul unui mixer sau folosindu-ne de un un tel amestecăm untul moale cu zahărul pudră. Adăugăm mai apoi și celelalte ingrediente, exceptând cacaoa și amestecăm până obținem un aluat moale.

2. Împărțim aluatul în două bucăți egale, iar într-una dintre jumătăți adăugam cacaoa și amestecăm până aluatul e uniform colorat.

3. Tramsferăm cele două jumătăți de aluat la frigider pentru 30 de minute, pentru a se întări și a fi mai ușor de lucrat cu el.

4. Rulăm fiecare bucată de aluat într-o foaie de 1cm grosime, folosindu-ne de hârtie de copt pentru a ușura procesul. Apoi, tăiem fâșii de aluat de 1cm. Aluatul meu a avut lățimea de 12cm așa că am obținut 12 fâșii din fiecare culoare, suficiente pentru două batoane de aluat.

5. Cu ajutorul unei pensule și puțin lapte vegetal sau chiar apă, lipim batoanele între ele, având grijă să alternăm culorile, în așa fel încât să obținem un model de tablă de șah. Dacă nu doriți să treceți prin tot acest proces, o altă variantă ar fi să rulați cele două foi de aluat ca un cozonac, obținând un model de spirală.

6. Batoanele de aluat pe care le-am obținut le dăm din nou la frigider, de data aceasta pentru o oră.

7. Când batoanele sunt întărite, tăiem cu un cuțit ascuțit felii de 0,5 cm pe care le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acestea vor reprezenta fursecurile noastre.

8. Preîncălzim cuptorul la 180 grade pentru 10 minute, timp în care fursecurile se odihnesc din nou la frigider, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii.

9. Coacem fursecurile pentru 10-12 minute sau până sunt ușor arămii pe margine, iar înainte de a le servi le lăsăm să se răcească complet, pentru că sunt fragile cât timp sunt încă calde.

Poftă bună!