Paste cu usturoi | Vegane, gata în 15 minute

Pastele sunt unul dintre felurile mele favorite de mâncare. Însă așa cum știm cu toții, uneori prepararea unui sos clasic de paste poate lua prea mult timp, așa că, inspirată de pastele AOP am creat această rețetă pe care o fac de fiecare dată când știu că nu am mult timp la dispoziție. Cel mai mult la această rețetă îmi place versatilitatea: uneori adaug broccoli, alteori spanac sau ciuperci, iar din poză puteți vedea că de această dată am adăugat câteva crutoane de năut croncant. Așadar, sper să încercați și voi această rețetă și să o adaptați în funcție de preferințele voastre și de ce aveți prin casă, pentru a evita risipa.

Ingrediente pentru două porții:

200g spaghete sau orice alte paste preferați

2lg ulei de măsline

4-5 căței de usturoi

1lgț fulgi de chilli, dacă vă plac pastele picante

o legătură de pătrunjel, tocat mărunt

sare și piper proaspăt râșnit, după gust

Mod de preparare:

1. Fierbem pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Vă recomand să le fierbeți până sunt al dente, pentru a nu fi prea moi.

2. Tăiem usturoiul mărunt și îl călim împreună cu fulgii de chilli în cele 2 linguri de ulei. Puteți adăuga și mai mult ulei dacă doriți, însă eu consider că 2 linguri sunt suficiente, având în vedere aportul caloric ridicat al uleiului.

3. Adăugăm pastele fierte peste uleiul aromatizat. Condimentăm cu pătrunjel, sare și piper și amestecăm bine. Tot în acest punct puteți adăuga orice legume doriți, sau extra condimente, cum ar fi pudră de usturoi sau ceapă granulată, în funcție de preferințe.

4. Servim pastele imediat, cu puțin parmezan vegetal sau fulgi de drojdie inactivă.

Poftă bună!