Tartă Crumble cu Mere | Vegană, fără zahăr, fără gluten

Prăjitura cu mere este una dintre prăjiturile copilăriei mele. De-a lungul timpului am încercat să o reconstruiesc în diferite variante, mai indulgente sau mai sănătoase. Această tartă face parte din cea din urmă categorie pentru că nu conține zahăr, este vegană și poate foarte ușor fi adaptată pentru o dietă gluten free. Trebuie doar să înlocuiți făina cu mai multă făină de ovăz sau orice altă făină fără gluten din comerț. Pentru a îndulci crusta eu am folosit sirop de orez, însă orice îndulcitor lichid funcționează la fel de bine. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin, în funcție de cum doriți.

Eu servesc această tartă atât la desert, cât și la micul dejun, fie alături de un iaurt vegan, fie cu o cupă de înghețată sau puțină frișcă. Tarta se poate reîncălzi și a doua zi, sau poate fi consumată rece, după preferința fiecăruia. Sper să încercați această rețetă foarte simplă și sănătoasă.

Ingrediente:

Pentru crustă:

100g făină albă, integrală sau fără gluten

100g făină de ovăz

50ml ulei

2lg sirop de orez sau arțar

2-3lg apă rece

o lgț esență de vanilie

un praf de sare

Pentru umplutură:

5 mere mari, curățate de coajă și tăiate cubulețe

1lg scorțișoară

1lg amidon

Pentru crumble:

100g ovăz

50g făină albă, integrală sau fără gluten

25ml ulei

2lg sirop de orez sau arțar

Mod de preparare:

1. Amestecăm într-un bol toate ingredientele pentru crustă până obținem un aluat ușor lipicios, de textura nisipului umed, care formează cu ușurință o bilă între degete. Vă recomand să adăugați apa treptat, pentru că în funcție de făina pe care o folosiți e posibil să aveți nevoie fie de mai multă, fie de mai puțină.

2. Așezăm amestecul într-o tavă de tartă și cu ajutorul degetelor formăm o crustă care să îmbrace marginile tăvii în mod uniform.

3. Pentru umplutură amestecăm toate ingredientele și le așezăm peste crustă. Dacă doriți puteți adăuga puțin sirop sau orice alt îndulcitor, însă merele mele au fost suficient de dulci, așa că am omis acest pas.

4. Toppingul de crumble îl preparăm amestecând toate ingredientele până obținem din nou acea textură a nisipului umed. La fel, dacă simțim nevoia, putem adăuga puțină apă.

5. Presărăm toppingul peste mere, cât mai lejer, fără a presa compoziția.

6. Coacem tarta la 180 grade pentru 25-30 minute sau până suprafața e ușor aurie iar merele sunt moi. Lăsăm tarta să ajungă la temperatura camerei sau o servim fierbinte cu înghețată sau iaurt, după preferință.

Poftă bună!