Clătite cu morcov | Vegane, fără zahăr, fără gluten

Carrot cake este unul dintre torturile mele favorite, însă cum nu am în fiecare zi un motiv să mănânc tort și nici timpul necesar pentru a face unul, am creat această rețetă de clătite cu gust de tort de morcov. Aceasta e și o variantă mai sănătoasă pentru că nu conține zahăr sau ingrediente de origine animală. De asemenea, dacă doriți puteți folosi o făină fără gluten, precum făina de ovăz. Vă încurajez să încercați această rețetă într-o dimineață în care doriți să vă răsfățați cu un mic dejun delicios și sățios!

Ingrediente:

150g făină

150g morcov răzuit fin

200ml lapte

o lgț oțet

1lg ulei vegetal

2lg sirop de agave sau arțar

1/2lgț praf de copt

1/4lgț bicarbonat de sodiu

1 lgț scorțișoară

un vârf de cuțit de cuișoare măcinate

1/4 lgț nucșoară măcinată

un praf de sare

Mod de preparare:

1. Amestecăm laptele cu oțetul într-un bol și lăsăm amestecul să stea pentru 10 minute, pentru a forma un fel de iaurt. Apoi, adăugăm uleiul și siropul de agave.

2. Ingredientele uscate le amestecăm într-un bol încăpător cu ajutorul unui tel.

3. Peste, adăugăm ingredientele lichide și morcovul ras. Amestecăm până obținem o compoziție fără prea multe cocoloașe, însă nu prea mult, pentru a nu obține niște clătite plate și tari.

4. Într-o tigaie încinsă formăm clătite din 2-3 linguri de compoziție, în funcție de cât de mari dorim să fie acestea. Le prăjim pentru aproximativ 2 minute pe ambele părți, până sunt ușor aurii.

5. Servim clătitele cu nuci, extra sirop și cremă, după preferință. În loc de crema clasică eu am folosit un iaurt simplu de soia, însă pentru o variantă mai indulgentă puteți folosi cremă de brânză vegetală sau frișcă.

Poftă bună!