Unt de migdale și caju | Vegan, fără zahăr, doar 3 ingrediente

Unturile de nuci se numără printre toppingurile mele preferate pentru micul dejun. Aproape în fiecare zi folosesc fie unt de arahide, fie de migdale sau alte nuci, iar curând am început să experimentez cu prepararea lor în casă. Combinația aceasta de migdale și caju îmi place în mod special pentru că nucile caju conferă o textură foarte cremoasă și îndulcesc untul în mod natural.

Eu prefer să fac varianta simplă a acestui unt, însă dacă doriți puteți să adăugați în compoziție diverse arome precum vanilie, cacao, scorțișoară sau diverse siropuri pentru un unt mai dulce.

Sper să încercați această rețetă foarte simplă și mult mai sănătoasă și mai ieftină decât variantele din comerț.

Ingrediente:

200g migdale

100g caju

un praf de sare

Mod de preparare:

1. Întindem nucile uniform într-o tavă de cuptor și le coacem pentru 10 minute la 180 grade. Le lăsăm să se răcească complet.

2. Într-un blender sau robot de bucătărie adăugăm nucile, sarea și eventualele arome, dacă dorim. Procesăm pentru aproximativ 5 minute, cu pauze pentru a nu se încinge aparatul, până obținem un unt destul de lichid, fin și lucios.

3. Păstrăm untul la frigider într-un borcan, pentru maximum două săptămâni.

Poftă bună!